Diferenco Inter Kakaa Butero Anstataŭanto Kaj Kakaa Butero

La diferenco inter kakaa butero anstataŭaĵo kaj kakaa butero ĉefe kuŝas en malsama kompona strukturo, malsama digestado kaj sorbado, malsamaj sanefektoj ktp.

1. Malsama kompona strukturo
Kakaa butero estas oleo ĉerpita el naturaj kakaaj faboj, ĉefe kunmetita de diversaj saturitaj grasacidoj kaj nesaturitaj grasacidoj, riĉa je mononesaturita grasacida oleika acido, kun unika kemia strukturo kaj naturaj nutraĵoj; kakaa butero-anstataŭaĵo estas artefarita oleo farita el vegeta oleo per hidrogenado kaj aliaj procezoj, enhavanta grandan kvanton da trans-grasaj acidoj kaj saturitaj grasacidoj.

2. Malsamaj digestado kaj sorbado
La grasacida strukturo de kakaa butero estas proksima al la natura oleo de la homa korpo, kaj la procezo de digesto kaj sorbado en la homa korpo estas relative glata, kaj povas esti efike uzata de la homa korpo; la trans-grasaj acidoj en kakaa butero-anstataŭaĵo estas metaboligitaj malrapide en la homa korpo, malfacile metaboligeblaj kaj uzataj normale, kaj facile akumuleblaj en la korpo.

3. Malsamaj sanefektoj
Se vi manĝas kakaan buteron modere, la nesaturitaj grasaj acidoj en ĝi povas helpi malaltigi sangan kolesterolon kaj estas bonaj por kardiovaskula sano; la trans-grasaj acidoj en kakaa butero-anstataŭaĵoj povas pliigi la nivelon de malalt-denseca lipoproteina kolesterolo (malbona kolesterolo) en la sango kaj redukti la nivelon de alta-densa lipoproteina kolesterolo (bona kolesterolo), tiel pliigante la riskon de kardiovaskulaj malsanoj kiel aterosklerozo, koronaria kormalsano kaj apopleksio. Long- kaj grandskala konsumo de anstataŭaĵoj de kakaa butero ankaŭ povas influi metabolon, konduki al obezeco, malhelpi la metabolon de esencaj grasacidoj kaj havi malfavorajn efikojn al kresko kaj genera sano.