Sengrasigita Kakaa Pulvoro

 

Sengrasigita kakaa pulvoro estas pulvora muelita forigante la plej grandan parton de la graso (kakaa butero) de kakao-faboj. Ĝi konservas la riĉan guston kaj nutrajn komponantojn de kakao, sed la grasa enhavo estas signife reduktita. Ĝi estas kutime uzata en la nutraĵprilaborado, bakado kaj trinkaĵindustrioj por plibonigi la guston de ĉokolado sen aldoni tro da graso.

1. Malalta graso: La grasa enhavo estas kutime malpli ol 10-12% (signife pli malalta ol la 40-50% de natura kakaa butero).
2. Altaj kakaaj solidoj: Riĉa je ne-grasaj kakaaj solidoj (21,1-32,1 g/100 g), provizante riĉan kakaan guston.
3. Natura (ne-alkalizita) : helbruna koloro, kun iom acida gusto.
4. Alkaligo (nederlande-prilaborita): Pli malhela koloro (meze bruna), reduktita acideco kaj pli milda gusto.
5. Facile solvebla: Fajnaj partikloj (99,5% pasas tra 200-maŝa kribrilo), taŭgaj por fari ĉokoladajn trinkaĵojn, glaciaĵon, ktp.

1. Plibonigo de gusto: Ĝi provizas riĉan kakaan guston por ĉokoladaj produktoj kaj bakaĵoj (kiel kukoj kaj kuketoj).
2. Malalt-grasaj sanalternativoj: Taŭga por malaltaj-grasaj formuloj, kiel taŭgecaj manĝaĵoj kaj manĝaj anstataŭaĵoj.
3. Koloraĵoj: Uzataj por ĝustigi la koloron de manĝaĵo (kiel malhela ĉokolado, saŭcoj).
4. Antioksidaj komponantoj: Enhavanta polifenolojn, ĝi havas eblajn sanajn avantaĝojn.

• Ĉokoladaj produktoj: Uzita por ĝustigi la kakaan enhavon, kiel malhela ĉokolado kaj laktoĉokolado.
• Bakado: Kukoj, pano, kuketoj, ktp.
• Trinkaĵoj: Varma kakao, milkshake kaj proteina pulvoro por gustigi.

Varma Etikedoj: sengrasigita kakaa pulvoro, Ĉinio sengrasita kakaa pulvoro fabrikistoj, provizantoj, fabriko